九层塔是什么?九层塔的价值是什么?

2023-05-23 13:34:01来源:汪清新闻网

罗勒是唇形科罗勒属一年生草本植物,茎叶花一般有毛;茎钝四棱形,直立多分枝,绿色常染红色;叶卵圆形...

罗勒是唇形科罗勒属一年生草本植物,茎叶花一般有毛;茎钝四棱形,直立多分枝,绿色常染红色;叶卵圆形至卵圆状长圆形,边缘具不规则牙齿;总状花序顶生于茎、枝上,花萼钟形,有刺尖头和长缘毛,花冠二唇形,淡紫色或白色;小坚果卵珠形,黑褐色,基部有白色果脐;花期7~9月;果期9~12月。罗勒原产于亚洲热带地区、非洲和太洋岛屿,在中国约于公元500年后已经栽培,公元6世纪的《齐民要术》中有记载。现罗勒在中国西北、西南、东北、东南等地区都有分布。罗勒喜温暖湿润气候,不耐寒,耐干旱,不耐涝,以排水良好,肥沃的砂质壤土或腐殖质壤土种植为佳。罗勒通过种子进行繁殖,还可进行扦插繁殖

九层塔的价值是什么?

罗勒叶子呈椭圆尖状,花朵为 紫白色,蒸馏其叶子及花朵可得透明无色的精油,香味很像丁香、松针之综合体。是一个庞大的家族。不同种的罗勒因特色或独特香气而命名。罗勒的很多研究着重于香料的提取和成分分析方面。其主要用于意式、法式希腊料理,在东方的印度及泰国烹调也经常使用。罗勒在中国国内一般作为蔬菜而栽培,其作为一种新型的特种蔬菜具有很大的发展空间。罗勒具有特殊香味特征(一般而言会散发出如丁香般的芳香,也有略带薄荷味,稍甜或带点辣味的,香味随品种而不同)。嫩叶可食,亦可泡茶饮,有驱风、芳香、健胃及发汗作用。可用做比萨饼、意粉酱、香肠、汤、番茄汁、淋汁和沙拉的调料。许多意大利厨师常用罗勒来代替比萨草。也是泰式烹旺中常用的调料。干燥罗勒可以和薰衣草、薄荷、马郁兰、柠檬马鞭草共3大匙制成解压花草茶。

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